|
|
Rijstsoep Met Aardappelen, Prei En Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr magere ontbijtspek, in stukken gesneden, 200 gr aardappelen, in blokjes gesneden, 150 gr prei, in ringen gesneden (alleen het witte gedeelte), 2 l vleesbouillon, 200 gr arborio-rijst, 150 gr spinazie, gekookt en fijngesneden, zout, 100 gr geraspte Parmezaanse kaas, versgemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spek aanbraden. Prei, aardappelen en uien toevoegen en enkele minuten laten meebakken. Afblussen met vleesbouillon. Rijst toevoegen en 16 tot 18 minuten koken. Tegen het einde van de kooktijd de spinazie erbij doen. Op smaak brengen met zout. Voor het opdienen met de Parmezan en de peper bestrooien.
|
|
|